Receita: Leite Condensado de Aveia

Muita gente prefere preparar os ingredientes em casa do que comprá-los já prontos. Hoje um receita simples de como fazer seu próprio leite condensado de aveia, podendo ser utilizado em tortas, bolos, brigadeiros e outras sobremesas. A textura é a mesma!

Ingredientes:

1 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de água fervente
3/4 de xícara de farinha de aveia

Modo de Preparo:

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador por mais ou menos 3 minutos em potência máxima. Acrescente a aveia e bata por mais uns 2 minutos ainda em potência máxima, até obter um creme liso e na consistência do leite condensado tradicional. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do seu liquidificador. Conserve em vidro fechado na geladeira.

*Um outra opção seria a aveia em flocos em vez da farinha de aveia. Talvez tenha que bater um pouco mais no liquidificador, mas o resultado será o mesmo.

Homem

Recebi o vídeo abaixo de um amigo e gostaria de compartilhar. É uma curta animação que mostra a relação do homem com a natureza. O que mais ouço das pessoas é que parar de comer carne é impossível, roupas de pele são melhores e mais bonitas, não adianta eu reciclar se o vizinho não recicla, e por aí vai. 

Eu sei que infelizmente é cultural o consumo e caça de animais e muitos ainda acham que é essencial, mas acho que a vale a pena parar para pensar um pouco e tentar mudar. Não estou dizendo que todos deveriam se tornar vegans (seria lindo), e sim serem um pouco mais conscientes. Nós evoluímos e temos condições de mudar para melhor o nosso meio.

O Planeta está morrendo, o cenário é triste e a maioria das pessoas não quer mudar. Como você se relaciona com a natureza hoje em dia? Que tal tirar uma semana e mudar pequenas coisas, seja na alimentação, reciclagem, vestuário... é muito mais fácil do que parece e estará contribuindo também para o seu bem estar. 

Receita: Bolo Gelado

A receita de hoje é um pouco longa, mas vale a pena, sério. Hoje é a vez do bolo gelado de chocolate recheado com creme de nozes. Os créditos são do blog Dica Veggie. 

Foto: www.dicaveggie.com

Ingredientes:

Para a massa:
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farinha de trigo branca
1 xícara de açúcar 
5 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 xícara de água

Para o recheio:
1 lata de leite condensado de soja
100 g de nozes

Para montar:
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de água
Castanha-de-caju ou nozes picadas (a gosto)

Modo de Preparo:

Para a massa

Misture todos os ingredientes secos da massa, acrescente os ingredientes líquidos e misture bem. Despeje a massa em um tabuleiro untado e enfarinhado. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio. Forre uma forma de bolo inglês com papel plástico e por cima do plástico, forre a forma com o bolo. Leve ao fogo uma mistura de 3 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres de água. Deixe cozinhar até formar uma caldinha. Molhe o bolo da forma com a calda de açúcar.

Para o recheio

Em uma panela a parte, cozinhe o condensado de soja com as nozes picadas até engrossar. Mexa para não queimar o fundo. Despeje o doce de nozes na forma com bolo (reserve um pouco para a cobertura) e cubra o recheio do bolo com outra camada de bolo. Coloque pequenos pedaços de bolo e pressione um pouco contra o recheio. Molhe essa última camada com a calda de açúcar.

Para a cobertura:

Leve a forma ao congelador por algumas horas e desenforme depois (o plástico ajuda a desenformar). Agora acrescente um pouco de água ao doce de nozes que foi reservado até ficar bem molinho para escorrer sobre o bolo (ele já deve ter esfriado e engrossado mais ainda). Entorne essa cobertura no bolo e com o auxílio de uma colher espalhe por todas as laterais também. Cubra a cobertura com castanha de cajú ou nozes picadas (a gosto). Leve para gelar.

Ovo Artificial

O que estava faltando no mundo vegan era exatamente isso, o ovo. Hoje em dia temos todos os tipos de alimento que "substituem" a carne, queijo e leite, mas o ovo ainda era a incógnita. A famosa rede de supermercados americana, Whole Foods, teve a brilhante ideia de criar o ovo artificial feito a partir de um mix de plantas (ervilhas, lecitina de girassol e canola). Bill Gates e Peter Thiel, dono da Paypal, apoiam a ideia.

Em setembro desse ano, os chamados Beyond Eggs chegaram nas prateleiras nas redes da Califórnia e em breve estarão por toda a parte. O sabor, textura e valores nutricionais são os mesmos dos ovos das galinhas e podem ser usados para cozinhar todo o tipo de alimento, desde um omelete até bolos, tortas e maionese. Além de tudo, são mais baratos e sem colesterol.

“Queremos parar de usar os animais nessa equação”, disse Josh Tetrick, fundador da empresa. “A indústria de alimentos está implorando por inovação, especialmente onde os animais são envolvidos – é uma indústria quebrada”, disse.

Esse ovo me lembra a carne de proveta que está sendo desenvolvida hoje em dia. Porém, ao contrário dessa carne, as galinhas não serão mais exploradas, pois não precisam de suas células ou nada parecido. Sendo para o bem do planeta e dos animais, tem meu apoio.

Receita: Rolinhos de Abobrinha

As receitas de abobrinha são as minhas preferidas. Já postei a das almôndegas e agora é a vez dos rolinhos recheados. Use a sua criatividade e mude os ingredientes do recheio para variar a sua receita.

Foto: www.dicaveggie.com

Ingredientes:

Abobrinhas
Cenoura ralada
Proteína texturizada de soja (PTS)
Grão-de-bico bem cozido
Azeite de oliva
Molho shoyu
Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem a abobrinha e retire as extremidades. Corte-a em fatias finas no sentido do comprimento. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e cozinhe cada tira de abobrinha dos dois lados. Espere esfriar para fazer os rolinhos.

Para o recheio:

Em uma panela a parte, acrescente a proteína de soja e a cenoura ralada. Cubra com água e shoyu e deixe cozinhar um pouco até que a PTS hidrate e a água seque. Misture o sal, o azeite e o grão-de-bico cozido amassado com um garfo (ou passe no liquidificador). Coloque um pouco do recheio na ponta de cada fatia de abobrinha e enrole. Espalhe os rolinhos em uma travessa untada e leve ao forno médio por poucos minutos, apenas para servir quente.

Fonte: 
Dica Veggie

Sirene dos Inocentes

Foto: www.camaleao.org

Banksy, o famoso artista de rua do Reino Unido fez mais uma intervenção defendendo os direitos dos animais. Ele também é pintor, diretor e ativista conhecido por abordar temas sempre muitos polêmicos e que acabam causando um certo impacto nas grandes empresas. Uma de suas obras conhecidas foi o grafite da sobrevivente da explosão de Hiroshima de mãos das com o Mickey Mouse e Ronald McDonald.

Sua ação mais recente, a chamada "Sirene dos Inocentes", ocorreu nas ruas de Nova Iorque, chamando a atenção de quem passava naquele momento.

Foram colocados animais de pelúcia emitindo sons de animais reais dentro de um caminhão que teria como destino o matadouro. 

Achei interessante a forma como ele quis abordar o tema para tentar chamar a atenção das pessoas e fazê-las pensar por um momento sobre o que realmente acontece todos os dias com esses animais. Acredito que o ativismo de rua é extremamente importante e nem sempre atinge um grupo grande de pessoas, mas tenho certeza que pelo uma se interessou e quem sabe, mudou.

Veja abaixo o vídeo da intervenção.

Receita: Pão de "Queijo"

Não poderia jamais faltar o nosso querido pão de queijo!! O rendimento é de aproximadamente 15 unidades e os créditos são do site Menu Vegano.

Foto: www.menuvegano.com.br

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de polvilho doce

1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

2 xícaras (chá) de batatas cozidas e a amassadas

1/2 xícara (chá) de água quente

1/3 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermente em pó

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a água e o óleo para ferver. Misture os polvilhos e o sal e mexa rapidamente com a água fervente. Junte a batata e amasse tudo bem até que fique uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture bem até incorporar na massa. 

Unte suas mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas do tamanho que desejar. Asse em forno quente até que fiquem amarelinhas por mais ou menos 30 minutos. Os pães podem ser congelados depois.

Obs: se quiser, pode também substituir a batata por mandioquinha, tofu ou até batata doce! 

Vegan Day!

01 de novembro - Dia Mundial Vegano

Parabéns a todos os vegans por a cada dia lutarem por um mundo melhor. 

Foto: everguide.com.au

O Dia Mundial Vegano é comemorado desde 1994 em virtude da celebração dos 50 anos da Vegan Society na Inglaterra.

O Veganismo é uma modo de vida motivado por convicções éticas, buscando eliminar toda e qualquer forma de exploração animal no nosso dia a dia. Seja na alimentação, vestuário, produtos em geral e entretenimento. Lutamos pelos Direitos dos Animais e a Libertação Animal e Humana.

Na barra lateral do blog você encontrará alguns banners que te ajudarão a entender melhor sobre o veganismo e tirar todas as dúvidas.

Caso tenha interesse em se tornar um ativista, acesse o site do VEDDAS e entre em contato para se tornar um voluntário. A ONG faz o ativismo de rua de sexta a domingo além de encontros e possíveis eventos. A sua ajuda é sempre importante e os animais e a natureza agradecem!